白葉看徐老這話說一半還留一半,下意識的追問,「為啥以前的更嫩啊?是因為現在吃的人多麼?」
徐老搖搖頭,「我給你說說這一道菜的來歷,你就懂了。」
原來這一道菜表面上是傳說跟林則徐有關係,說是這位大員曾經吃過這一道菜,並且讚不絕口而出名。
但實際上,這一道菜的誕生,透着無奈。
過去養殖技術,還有資源的不足,每年到了春夏交替,青黃不接的月份,出生的小羊就因為資源不足養不大。這些小羊留不住就只能殺了吃肉。
雖然看起來是在吃很嫩很嫩的羔羊肉,其實卻透着牧民們的無奈。
「不過現在這種情況好很多了,現在有科學的養殖,而且這邊也不是傳統的放牧,而是現代化的養殖場。這就不存在小羊沒的吃的問題了。」
「原來如此。」白葉總算是明白是怎麼回事了,「這樣說的話,我倒是寧可吃到的羊肉不是那麼嫩的小羔羊。」
雖然都是被屠宰的命運,但吃小羊總歸不太好。
因為肉太少。
白葉感嘆一番,還下意識去看看自家小徒弟,生怕丫丫年紀小,因為這種事情而影響食慾。
畢竟小孩子嘛,對於小雞小鴨小兔子,都有天生的好感。
不過白葉轉頭去看的時候,就看丫丫一臉的淡然,一點也沒有被徐老剛才講的故事影響了食慾。
吐出一塊小骨頭後,還指揮白葉,「師父再來一塊!」
「哎好好好。」白葉趕緊給徒弟挑選了一塊肥瘦都有的。
他的經驗,這樣的肥瘦都有的肉才是最好吃的。
看他們這邊菜上齊了,灰豆子也端上來了。
白葉用勺子攪和了一下,看看裏面都是什麼食材。
「這是麻豌豆做的,裏面還有紅棗之類的。干豆子泡發之後,慢慢煮,很好吃的。丫丫應該會喜歡的。」
「麻豌豆?」白葉還是第一次接觸這個。
他小時候吃豌豆都很少。那時候家裏吃的菜,多半都是自家地里種的。
可以說是家裏地里有啥,就吃啥。而他們那邊吃的更多吃的更多的是他們的豆角。四季豆最多,豇豆也有,還有的就是他們燉菜里最好吃的那種油豆角,這是他至今在別的省市都很少見到的。
至於豌豆,雖然東北也是種植豌豆的大省,但白葉小時候吃的很少。至於他們現在吃的麻豌豆那更是沒見過。
「沒想到還有這樣的豌豆。」白葉用手機搜索了才知道。
他也是沒怎麼種過地,家裏那幾畝地,主要還是以吃飯為主。
多是玉米、大豆、大白菜等,剩下吃菜的那就是豆角子和柿子、茄子。
「哈哈,快嘗嘗,好吃嘞。」
確實不錯,甜甜的沙沙的,白葉嘗出來裏面還放了一些鹽。
雖然菜就五六道,但量都很大,大家都吃的有點撐。
就這,那幾道土豆的菜,徐老還都是要的半份呢。
要不然啊,再來幾個人也是吃不了的。
吃飽喝足之後,基本上沒啥能打包的,只有最後那羊肉墊卷子還有一些,連同一些炸山芋等裝了一小盒。
這點,估計只能白葉拿回去當夜宵了。
反正裏面還有肉,誰也不捨得就這麼剩下。
從店裏出來,徐老建議走回去。白葉吃的有點撐,今天難得很贊同走回去這個提議。
正好路上邊走邊聊,還能讓徐老幫他再安排個院子。
這件事,之前白葉就跟徐老聊過,所以再次說起的時候,徐老痛快的應了。
但沒想到,華先生轉天就來了,而且來的低調又奢華。
那時候白葉剛剛鍛煉回來,因為剛到一個陌生的地方,白葉就讓丫丫睡了個懶覺,等着小丫頭睡到自然醒之後一起去吃早飯。
就在他們準備去吃早飯的時候,就看到一群眼熟的人朝着他們這邊走了過來。
尤其是這群眼熟的人還都在和他揮手打招呼。
「小白!」
「白哥!」
「白哥!」
「我們來啦!」
「哈哈哈,我們又回來了!」
最關鍵的是,徐老也在人群中。
華先生也開口,「等我們一會兒,一起去吃飯。」
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