第五章 文思豆腐

    測試廣告1其實楚雲風跟廚師長的恩怨也有些說不清道不明。愛字閣 www.aizige.com

    剛來酒店的時候，好學的楚雲風很受廚師長的喜歡。

    但是有一次不知道是誰舉報廚師長和郭小光吃送貨客戶的回扣，後來有人透露說是楚雲風打的小報告。

    可是廚師長查了半天也沒有查出是誰舉報的，於是便相信了流言，認為是楚雲風做的，便開始慢慢地疏遠他。

    楚雲風的性格屬於比較內向的，對於別人的疏遠，他也不主動地去解釋什麼。

    自己沒做過的事情沒什麼好解釋的，這就是他的性格。

    對於這種性格的人來說，喜歡他的人會更加喜歡，不喜歡的人會更加不喜歡。

    今天終於「解脫」了，走出後廚的楚雲風心裏有了一絲明悟，長期的壓抑讓自己都有了一點心結，不過今天終於把它打開了。

    來到人事部辦理了相關手續，被通知7天之內離開酒店宿舍。

    7天的時間應該夠自己找個新的住處了。

    哦，對了，還要去找一家店鋪。

    不管了，現在已經很累了，上眼皮跟下眼皮都快開始掐架了，楚雲風只想回到宿舍躺下睡覺。

    此刻吉祥廳的包房中傳來一陣陣讚美之聲。

    秦雅軒獻上了一首優美動聽的歌曲，空靈的嗓音引起了在座各位的共鳴，一曲之後尤覺餘音繞樑，久久不息。

    「好，雅軒的歌聲果然名不虛傳。」

    一位中年矮胖的男子站起身來，鼓掌說道。

    「熊會長，您過譽了，今天正好是伯父的大壽，能來才是我的榮幸呢。」

    秦雅軒謙讓了一番，隨後整理了一下衣裙之後坐了下來。

    「老候，還是你的面子大，今天要是不請了你，雅軒我可是請不到啊。」

    熊會長展顏一笑，朝着秦雅軒旁邊的男人說道。

    「今天也是趕巧了，她剛從國外回來，給我帶了點東西到家裏，我就叫上她一起過來了，雅軒可是我的侄女，今後你還要多多關照才是。」

    說話的男人年齡大約50來歲，說話中氣十足，雙目炯炯有神，一臉的威嚴。

    「看你說的，你一個堂堂的中國烹飪協會的副會長，還需要我來關照嗎？。」熊會長打趣地說道。

    「老熊，說這話可就飄了啊，你可是中國飯店協會的會長，我才是個副會長，誰大？啊？」

    候會長板着個臉，假裝生氣地說道。

    「行行行，說不過你，我認輸好吧，來來來，咱們嘗嘗他們家的文思豆腐，這可是他們家的招牌菜。」

    兩人打趣一番之後，熊會長笑着邀請眾人一起品嘗。

    「哇，好漂亮。」

    眾人將蓋子揭開之後，入眼的第一印象是一副寫意的山水之作。

    只見濃稠而不寡淡的湯汁中嵌入了整齊而又均勻的細絲，每條細絲是那樣的柔和與滋潤。

    白色給人一種如聖潔般的美好與溫馨。

    綠色給人一種如春天般的溫暖與關懷。

    此刻包房之中已經聽不到嘈雜的聲音，仿佛大家約好了同時安靜一般，那樣的靜謐與安寧。

    唯有眾人拿起勺子小口吸吮所發出的美妙旋律。

    「好，好，好。」

    席間的兩位老人一邊吃一邊點頭，看來是很滿意這道菜。

    熊會長看見自己的父母吃得很開心，自己心中也非常地愉快。

    「不錯，確實不錯，今天這道菜做的真的是很不錯。」

    候會長細細地品嘗了之後，也發出了感嘆。

    「這是豆腐？」

    看着那白嫩如霜的細絲，秦雅軒簡直不敢相信，連忙輕輕地用勺子從碗的旁邊舀了一勺，看着那細嫩如絲的豆腐，勺子都不敢從中間下去，生怕把它給弄斷了。

    先用鼻子輕輕地聞了一下，一股淡雅清香的味道撲鼻而來，勾起了一絲急切品嘗的欲望。

    但她還是優雅地慢慢將勺子放在嘴邊，然後輕輕地吸了一口……！

    僅僅是輕輕地一吸，幾乎整個勺子上的東西全部被吸入口中，如果仔細觀察的話，可以發現秦雅軒的臉上露出了一絲錯愕的表情。

    「啊，這感覺……！」

    本來以為會有一些粘稠的感覺，誰知道剛一進嘴就傳來一股爽滑親切的觸感，軟嫩之中帶來的咸香清馨的口感，讓自己對這道菜有了更加直觀的感受。

    「好吃……」

    「好好吃……」

    「太好吃了……」

    每吃一勺都會給自己帶來更加深刻的感受，層層遞進，讓人慾罷不能。

    秦雅軒優雅地一勺一勺地慢慢品嘗，感受着那非凡刀工和火候所帶來的完美體驗。

    更重要的一點，細心的秦雅軒發現幾乎每一條細絲的大小似乎都是一樣的？這怎麼可能呢？

    但是從直觀的感受來看，確實如此。

    秦雅軒是第一次嘗到這道菜，跟以往吃過的菜相比較，發現無論從造型、配菜以及刀工都無一不是精緻到了極點。

    「熊會長，您推薦的菜真的很不錯，這麼嫩的豆腐能切得跟髮絲一般的細小，廚師的刀功真的很厲害。」

    秦雅軒喝了幾口之後便開始撥弄起來，尋找着那令人疑惑地答案，一邊找一邊誇讚道。

    熊會長看到自己的推薦受到喜歡，開心地笑道：「嗯，你喜歡就好，有時間了可以經常過來吃。」

    「老熊，今天這豆腐換人做了？我怎麼覺得手藝比上次吃的高了不止一個檔次啊？」

    候會長吃了幾口之後又細細地品味了一番，這才發現許多細微之處的不同。

    隨後用手託了托眼鏡問道：「我記得上次吃的時候刀工還有些瑕疵，但是這次可不一樣啊，呵呵！」

    「哦，有何不一樣？」

    熊會長臉上露出了一絲疑惑之色，之前忙着烘托氣氛和照顧老人去了，對於菜品還真沒有仔細地查看。

    熊會長第一反應就是菜品出了什麼問題？

    應該不可能，自己剛才已經品嘗過了，這道文思豆腐無論從外觀和口感上都沒有任何的問題。

    那麼候會長的話是什麼意思呢？

    「你再仔細看看。」

    候會長沒有直接回答，反而笑了笑之後盯着他面前的那碗豆腐點了點頭。

    「嗯？！」

    難道真的有什麼不一樣的地方？

    得到了老友的提示，熊會長仔細地盯着碗裏的豆腐看了起來。

    這一看還真讓他看出了許多地不同之處。

    越看越是心驚！！！

    俗話說，內行看門道，外行開熱鬧。

    兩位都是烹飪行業的翹楚，不然也不會位居高位。

    首先可以看出碗裏的細絲分佈均勻，絲絲環繞而且比例均衡。

    無論是長度還是大小几乎是一模一樣，雖然沒有精密的儀器來測量，但是熊會長內心之中已經認定確實如此。

    這就是多年的經驗積累所帶來的感覺。

    最難能可貴的就是碗內沒有哪怕一絲的斷結，這怎麼可能呢？

    首先切絲的時候就會產生一定的斷結，而且不可能每一絲的長度和寬度都能夠達到一致。

    切成細絲的豆腐在鍋中烹煮的時候需要不停地用勺子來攪動，這個過程之中由於受力的不同肯定會產生一定的斷結。

    其次在起鍋放入碗中的時候也會產生一定的斷結，這是任何人來做這道菜都無法避免的。

    難道自己眼花了？

    再用勺子慢慢地撥動查看了一番，熊會長發現確實如此，碗內找不到哪怕是一丁點的斷結。

    這怎麼可能呢？

    無法置信的熊會長站了起來，走到自己的父母旁邊，查看了兩位碗內的情況。

    結果還是一樣。

    這是怎麼做出來的，難道是機器切的？

    估計也只有機器才能切出如此完美的標準和形態，但是製作的過程不可能由機器來完成。

    那麼這道菜究竟是怎麼做出來的呢？

    熊會長心中更加疑惑起來了。測試廣告2